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收录时间:2021-11-19 04:14:23      热度:5767℃
烧鲅鱼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

烧鲅鱼的做法步骤

  • 烧鲅鱼的做法步骤:1
    1
    鲅鱼切大段,加盐,料酒,姜腌渍,入味去腥。
  • 烧鲅鱼的做法步骤:2
    2
    拍淀粉
  • 烧鲅鱼的做法步骤:3
    3
    入锅煎成两面金黄。入锅前抖去多余的淀粉,
  • 烧鲅鱼的做法步骤:4
    4
    另起油锅,放入五花肉片煸香。
  • 烧鲅鱼的做法步骤:5
    5
    放入姜片,葱段,蒜片,大料,干辣椒,炒香。
  • 烧鲅鱼的做法步骤:6
    6
    再放一汤匙黄豆酱炒香。
  • 烧鲅鱼的做法步骤:7
    7
    放鱼。
  • 烧鲅鱼的做法步骤:8
    8
    烹碗汁:醋,糖,料酒各三汤匙,白酒,生抽各一汤匙,老抽上色即可。
  • 烧鲅鱼的做法步骤:9
    9
    加开水,中火烧十五分钟,中间小心地将鱼翻一次。
  • 烧鲅鱼的做法步骤:10
    10
    鱼盛出后,捞出葱姜蒜,大火收成稠汁浇在鱼身上。
本次制作《烧鲅鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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