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收录时间:2023-01-06 03:41:50      热度:3903℃
三丝拌菜的做法

  4张图片

大多数早上对于我来说,都是过得紧张和忙碌,因为要在一个小时左右完成除了除了必需完成外,还有两大任务,那就是早餐和午餐所需的菜。有得人会觉得好麻烦,其实并不那么困难,只要你合理安排,提前准备,习惯后你可以很顺便的完成这不可能完成的任务。

    就如今天吧,我做了个简单的拌菜---三丝拌菜,即是我的中午带菜;家里还有半成品的“印度飞饼”,做菜的同时将这半成品放入烤箱或平底锅中烘烤一下,等菜完成时饼也好了,放少菜部分夹入饼中,早餐也解决了,一举数得。

食材明细

主料
辅料
  • 心果粒 适量
配料

美食特点

三丝拌菜的做法步骤

  • 三丝拌菜的做法步骤:1
    1
    在鸡蛋中加入适量的盐, 胡椒粉和淀粉,用打蛋器搅拌均匀备用;
  • 三丝拌菜的做法步骤:2
    2
    在烧热锅,放少许油,烧热后加入鸡蛋液;
  • 三丝拌菜的做法步骤:3
    3
    小火,慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型,用铲子将边缘铲松,并帮蛋饼翻个面;
  • 三丝拌菜的做法步骤:4
    4
    鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用;
  • 三丝拌菜的做法步骤:5
    5
    直接在锅中放入适量的水和盐,水开后下入韭菜,烫一下后迅速的将韭菜捞出,沥干水后切成段;
  • 三丝拌菜的做法步骤:6
    6
    再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出;
  • 三丝拌菜的做法步骤:7
    7
    将烫好的红萝卜丝,切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中,加入盐,橄榄油,蒜末, 醋,鸡粉和糖等调味;
  • 三丝拌菜的做法步骤:8
    8
    用铲子拌均匀;
  • 三丝拌菜的做法步骤:9
    9
    再用夹子捞出放入盘中, 表面上撒些开心果粒;

制作小窍门

1. 鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型;
2. 直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐, 利用其中的油脂, 来焯其他蔬菜;
3. 韭菜整根下入, 只要烫下就好, 拿出来后再切成段, 这样避免营养的流失;
4. 红萝卜需要油脂且耐煮些, 这时可以加点油, 煮的时间也可以稍微长点;
5. 最后将准备好的所有菜放入大盆中, 加入盐等调味料搅拌均匀即可。
本次制作《三丝拌菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   素菜   家常菜   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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