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女儿的幼儿园今年的六一过得很新颖很出彩,主题为美食节亲子活动,要求每个小朋友的家长在当天制作一道安全、新鲜、卫生的美食,拿到幼儿园与其他家长和孩子们共享。大多数家长都带来了精心制作的美食,有水果拼盘,糕点点心,拿手菜等,看起来琳琅满目,十分诱人。幼儿园也提供了许多饭菜供大家食用,或许是这种共度好“食”光的方式很特别,所以每个小朋友看起来都很开心,胃口好好。孩子们高兴了,大人自然也就高兴了。
今年的这个主题可是俺的强项, 考虑后,决定做一个小孩子都喜欢的蛋糕。因为不喜欢用罐头的水果,所以就买了些时令的火龙果和樱桃简单做了点缀,再用山楂糕切出“6.1”,这两个字是亮点哈,主题很鲜明,就是送给孩子们的礼物。祝亲爱的宝贝们节日快乐,茁壮成长! ”
食材明细
美食特点
6.1儿童节蛋糕的做法步骤
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筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊
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蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一,另加几滴白醋。
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继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
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继续搅打,当提起打蛋器时,蛋白能拉起一个短小直立尖角,表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
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先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内,用橡皮刮刀稍微拌和。
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把拌好的糊加入到剩余的蛋白内,轻轻从底部刮起拌匀。
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用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内,并用力震两下,震去大气泡
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把蛋糕糊放入预热130度烤箱内,先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
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中空处也填上奶油,盖上另一片蛋糕片,抹匀奶油。
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用三角刮板在蛋糕身上刮出条形花纹,再用裱花嘴在上下两边挤一圈花。
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本次制作《6.1儿童节蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱