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在家也能吃美味的海鲜饭 ”
食材明细
美食特点
西班牙海鲜烩饭的做法步骤
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1
鸡腿肉去骨后切成块，番茄、青椒、彩椒切大丁，黑橄榄切圈，虾去壳开背，鱿鱼切圈，3/4洋葱、蒜切末备用
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2
炼虾汤：将虾壳与1/4个洋葱丝中火炒香后加入300ml水煨煮10分钟
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5
待酒精挥发完毕后撒入1/2g藏红花、1.5汤匙盐、1.5茶匙白胡椒粉调味
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6
加入番茄、青椒、彩椒、黑橄榄翻炒均匀后倒入虾汤搅匀
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7
将饭和汤盛入烤碗中后均匀的铺上海鲜（汤汁的量要漫过米饭2cm左右）
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8
盖好锡纸后烤箱以180度烤45分钟至汤汁彻底被米饭吸收烤熟即可
制作小窍门
1.尽量不要用普通的大米，推荐蒸谷米，如买不到请选择品质好的大米进行烹调
2.藏红花为海鲜饭不可缺少的原料
3.虾汤也可以用鱼汤、鸡汤替换
本次制作《西班牙海鲜烩饭》所使用的厨具：电磁炉、电烤箱、不粘锅
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