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收录时间:2023-01-06 21:54:49      热度:2964℃
口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

  • 口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋冷水下锅, 锅中放入少量的盐, 大火煮开后再煮上五分钟;
  • 口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:2
    2
    捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿, 这样能很容易的去壳了;
  • 口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:3
    3
    五花肉放入冷水中, 加入几片姜,葱段和料酒一起煮;
  • 口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:4
    4
    煮出其中的血沫后捞出备用;
  • 口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:5
    5
    锅中放入少量的油,下入焯过水的五花肉;
  • 口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:6
    6
    小火煸炒, 将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时;
  • 口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:7
    7
    再加入八角,干辣椒,桂皮,姜片和葱段一起煸炒;
  • 口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:8
    8
    翻炒几下后加入适量的料酒, 红烧汁和冰糖;
  • 口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:9
    9
    再加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上二十分钟;
  • 口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:10
    10
    再加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上二十分钟;
  • 口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:11
    11
    加入适量的盐和胡椒粉调味; 大火收汁即可。
  • 口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法步骤:12
    12
    装入碗中。
本次制作《口蘑鹌鹑蛋烧肉》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱  

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