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最近由于禽流感的报道，害的鸡蛋都不敢吃。一位医生朋友告知说只要把鸡蛋煮熟，蛋黄不是流质的绝对没问题。我也上网百度了一下，确定后才开始准备卤点鸡蛋，解馋了··· ”
食材明细
美食特点
卤鸡蛋的做法步骤
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1
凉水锅里放入鸡蛋，水滚后煮5分钟捞出放入凉水里激一下去壳。
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3
李锦记的老抽90克，上色很正。由于老抽放的量差不多，所以后面会放少许的盐。
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6
全部倒入炒锅里，不要盖锅盖烧开，免得啤酒沸腾冒出来。
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7
小火慢慢煮，要是不是搅拌一下，让所有鸡蛋入味均匀。
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制作小窍门
1.啤酒锅里煮鸡蛋，一定不要盖锅盖，免费啤酒沸出来。
2.啤酒煮鸡蛋的时候要把去壳的鸡蛋划上几道，然后小火慢慢收汁才会入味。
3.一道美味的乡巴佬鸡蛋整个过程只需30分钟，即神速又美味！
本次制作《卤鸡蛋》所使用的厨具：炒锅
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