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凉拌土豆粉

收录时间：2022-08-08 22:11:52 热度：1169℃

凉拌土豆粉的做法

4张图片

食材明细

主料

土豆粉 150克
肉丝 50克

辅料

黄瓜适量
红萝卜 适量
紫甘蓝 适量
芝麻适量
花生碎 适量

配料

生抽适量
生粉适量
胡椒粉 适量
料酒适量
辣椒粉 适量
白醋适量
大蒜适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌土豆粉的做法步骤

1
肉丝中加入生抽，料酒，盐，生粉和胡椒粉等调味料；
2
搅拌均匀后腌制五分钟；
3
烧锅开水，加入少量的盐，放入土豆粉；
4
煮上两，三分钟后，捞出来放在凉开水中；
5
碗中放入适量的芝麻和辣椒面；
6
锅中放入油，将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中，最后搅拌一下；
7
烧热锅，加入适量的油，下入腌好的肉丝翻炒；
8
肉丝炒好后盛入碗中，再准备好红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝；
9
将土豆粉捞出沥干后垫入盘底；
10
表面上顺着放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料；
11
将炒好的肉丝在菜品表面的中央；
12
再将自制的辣椒油撒在上面；
13
再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了；

本次制作《凉拌土豆粉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜常见菜式老人西北菜夏季食谱快餐

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