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油豆腐嵌肉是我家点击率很高的一道菜，做工也不算复杂，豆腐与肉完美结合，口味微辣，满口汤汁，的确是很好的下饭菜。 ”
食材明细
美食特点
超级下饭的油豆腐嵌肉的做法步骤
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2
猪肉去皮清水冲洗，多洗几遍。先切片，再切丝，剁成肉泥。
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3
肉泥中加味精、盐、五香粉、白胡椒粉和适量酱油，搅拌均匀。
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5
戴上一次性手套，左右拿油豆腐，右手用筷子将油豆腐顶部挖洞。
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10
油豆腐下锅，稍微煎一下，加酱油和盐，再加水，高度约为油豆腐的三分之二。盖上锅盖，大火烧开之后转中火，炖15分钟。出锅前加少量味精。
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制作小窍门
1、油豆腐要多冲洗几遍，表面有很多油脂。最好戴上一次性手套。
2、肉泥嵌到油豆腐的时候，要稍微按压一下，防止烧的时候肉泥散出来。
本次制作《超级下饭的油豆腐嵌肉》所使用的厨具：炒锅
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