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收录时间:2022-11-24 06:40:05      热度:4717℃
Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法

  1张图片

大家好哦,平时喜欢做饭,在中国非常喜欢这个网站,今天终于决定要和大家分享我的一些特色,这次给大家介绍的是Beef Stroganoff,不知道中文怎么说,查了翻译,可能叫“沙拉酱牛肉”吧。。。。。
希望大家喜欢!!! :-)

Beef Stroganoff or Beef Stroganov (in Russian: Бефстроганов Befstróganov) is a Russian dish of sautéed pieces of beef served in a sauce with smetana or sour cream. From its origins in 19th-century Russia, it has become popular around the world, with considerable variation from the original recipe.

食材明细

主料
辅料
配料
  • 根据个人口味
  • 黑胡椒粉 根据个人口味

美食特点

Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤

  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:1
    1
    这个是整体所需的材料的全家福。其中酸奶是我们自己做的(因为菜谱里面需要酸酸的酸奶,而在中国的酸奶都是后期加工的,比较甜。这里我们用的是全脂的牛奶做的酸奶)
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:2
    2
    首先,把牛肉洗净,吸去水分,切成约2cm的条装,然后如图中,用力打击至约1cm厚左右。(正常需要专门打肉的锤头,我们这个小地方没有找到,所以用了擀面杖,效果不够好,希望大家见谅。)
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:3
    3
    肉打好后,切为长约3-4cm的条。然后加入盐和黑胡椒粉(根据个人口味多加或少加),然后腌制大约20分钟。
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:4
    4
    把洋葱切为小丁,这里最好用紫洋葱,因为味道比较黄洋葱要甜。
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:5
    5
    然后开始炒洋葱,炒至金黄色,就好了。
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:6
    6
    把黄油放入不粘锅,开火让它开始融化。
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:7
    7
    搅拌它,让黄油更快融化。等黄油完全融化后,放入腌制好的牛肉。
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:8
    8
    开始炒牛肉!
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:9
    9
    将牛肉炒至变色。
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:10
    10
    加入前面炒好的洋葱!
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:11
    11
    洋葱和牛肉一起炒差不多1-2分钟后,加入面粉,目的是让它们可以更有质感。
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:12
    12
    把面粉与肉、洋葱完全混合好。
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:13
    13
    面粉混合好以后,就可以放酸奶啦。
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:14
    14
    加入酸奶以后,也和面粉一样,把它们混合好,就可以加入西红柿酱了。再混合它们,混合结束后,加入250ml的水或者肉汤(味道更好些),开始煮它们大约40-50分钟。中间需要看看,如果水不够了,可以少量加水,等到牛肉变软后就可以出锅了。
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:15
    15
    它可以和米饭、意大利面、荞麦一起吃,味道很好。
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤:16
    16
    My healthy meal.

制作小窍门

Nota:
1. 牛肉最好顺着它的肌肉切,这样容易烂。
2. 不要放太多盐和酸奶。
3. 煮的时候,最好隔段时间看一看,水很容易会干的,这样会容易糊,所以要多看看!
本次制作《Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签: 热菜  

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