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肉松毛毛虫面包

收录时间：2023-09-28 15:54:15 热度：8830℃

肉松毛毛虫面包的做法

3张图片

“ 外形可爱又生动，内馅儿多种多样，做起来也还算简单。应该深受小朋友的喜爱吧！ ”

食材明细

主料

高粉 300g
牛奶 120ml
鸡蛋 1个
白砂糖 20g

辅料

酵母 5g
盐 5g
黄油 40g
蜂蜜 20g
肉松若干
芝麻若干
沙拉酱 若干

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

肉松毛毛虫面包的做法步骤

1
先准备材料，如果有红豆或者黑豆的话就可以当作毛毛虫的眼睛了。
2
在面粉中倒入砂糖、盐、干酵母搅拌匀。
3
牛奶加温到35度左右，拌上蜂蜜搅匀。热牛奶有助于酵母发酵。
4
粉类砌粉墙，中间倒入牛奶稍微拌一下。
5
加入鸡蛋，把面团充分搅拌均匀。
6
把面团放在案板上，推搓揉按直到把面团揉至有筋力为止。
7
后油法，把揉好的面团按扁，放上切碎的黄油把面团来回不断的反复折叠揉搓。
8
面团揉至可以拉出薄膜就说明离成功近了。
9
面团包上保鲜膜放在室温25-30度的地方基础发酵一小时。
10
基础发酵完成，面团发至两倍大，用手指戳下去不会反弹。
11
面团压扁排气后分成八团，静置15分钟。
12
取一面团擀成长20cm 宽10cm的长条。
13
在面团上涂一层色拉酱，大约4cm左右。
14
色拉酱上铺上一层肉松，在面团下面切分成几条。
15
面团从上往下卷。
16
毛毛虫的雏形完成了。
17
面团放在室温25-30度的地方进行二次发酵一个半小时。
18
烤箱预热，在毛毛虫上涂层蛋液。
19
小心的在毛毛虫上撒些芝麻。
20
放入烤箱上下火140度8分钟左右，下火140度5分钟。我的烤箱比较小，大家请斟酌一下。
21
出炉了，非常成功的肉松毛毛虫面包。

菜谱标签：糕点烘焙老人早餐

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