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收录时间:2022-11-20 14:37:26      热度:378℃
6寸可可戚风的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

6寸可可戚风的做法步骤

  • 6寸可可戚风的做法步骤:1
    1
    蛋黄、蛋清分开。
  • 6寸可可戚风的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加入牛奶。
  • 6寸可可戚风的做法步骤:3
    3
    加入油。
  • 6寸可可戚风的做法步骤:4
    4
    筛入可可粉。
  • 6寸可可戚风的做法步骤:5
    5
    筛入低粉。
  • 6寸可可戚风的做法步骤:6
    6
    放入糖混合混合均匀。
  • 6寸可可戚风的做法步骤:7
    7
    放入25克糖混合混合均匀。
  • 6寸可可戚风的做法步骤:8
    8
    蛋清中加入3滴柠檬汁。
  • 6寸可可戚风的做法步骤:9
    9
    加入10克糖。
  • 6寸可可戚风的做法步骤:10
    10
    打发。
  • 6寸可可戚风的做法步骤:11
    11
    分三次混合到蛋黄中。
  • 6寸可可戚风的做法步骤:12
    12
    最后倒入磨具。
  • 6寸可可戚风的做法步骤:13
    13
    入烤箱预热160°5分钟,前期加热100°40分钟,后期加热160°20分钟,上色加热170° 10分钟(我的是超小的迷你烤箱,加热温度还是得根据自己烤箱功率来看)。
  • 6寸可可戚风的做法步骤:14
    14
    出烤箱后倒扣。
  • 6寸可可戚风的做法步骤:15
    15
    沿着模具边用刀划一下,取出即可。
本次制作《6寸可可戚风》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙  

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