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收录时间:2022-11-20 18:30:27      热度:8789℃
蒜米豆豉剁椒鱼的做法

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食材明细

主料
  • 鲜鱼 适量
辅料
  • 蒜米 适量
  • 豆豉 适量
  • 剁椒 适量
  • 葱姜丝 适量
配料
  • 生抽 适量(蒸鱼豉油)

美食特点

蒜米豆豉剁椒鱼的做法步骤

  • 蒜米豆豉剁椒鱼的做法步骤:1
    1
    鲜鱼一条(我用了鲫鱼)处理干净,表面打花刀,撒少许盐抹匀两面,或不用盐,豆豉多用一些也会够味儿。
  • 蒜米豆豉剁椒鱼的做法步骤:2
    2
    鱼腹里塞葱姜丝后腌制片刻。
  • 蒜米豆豉剁椒鱼的做法步骤:3
    3
    蒜瓣和豆豉剁碎,
  • 蒜米豆豉剁椒鱼的做法步骤:4
    4
    加2勺蒸鱼豉油调匀
  • 蒜米豆豉剁椒鱼的做法步骤:5
    5
    将调好的蒜蓉豆豉均匀的撒在鱼身表面,
  • 蒜米豆豉剁椒鱼的做法步骤:6
    6
    再撒一层剁椒。(如果不是为了颜色好看,可以将剁椒和蒜蓉豆豉拌在一起)入蒸锅,水开后大火蒸制6--8分钟左右,关火后焖3分钟。(蒸制的时间也要根据鱼儿的大小)另起油锅,烧起一勺热油,热热的浇在鱼身上就可以啦
  • 蒜米豆豉剁椒鱼的做法步骤:7
    7
    香辣可口的豆豉剁椒鱼。
本次制作《蒜米豆豉剁椒鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 热菜   中式宴请   老人   午餐   酒席  

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