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苦瓜炒肉
苦瓜炒肉
朵妈的私家厨房
收录时间:2022-12-03 13:46:54 热度:5917℃
1张图片
“
今天看见苦瓜很不错,想想很久没有吃了,那么今天就来去去火吧。
”
食材明细
主料
苦瓜
一根
猪肉
适量
辅料
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
苦味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
苦瓜炒肉的做法步骤
1
苦瓜去瓤切成片
2
焯水后滤掉水份,备用。
3
猪肉一小块,洗净切片,如果有时间的话,可以用淀粉和生抽略腌一会儿,今天时间紧,没有腌。
4
开火,锅热后加入适量花生油,放入肉片,热锅凉油不容易粘锅。
5
待肉变色后加入十三香、老抽,翻炒。老抽只要一点就行了,就为了给肉上色。
6
加入焯好的苦瓜片翻炒片刻,加入盐、鸡精调味即可。
7
大功告成,盛盘。
本次制作《苦瓜炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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