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麻辣豆腐

收录时间：2022-12-27 05:43:50 热度：5820℃

麻辣豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

北豆腐 1块

辅料

葱段适量

配料

郫县豆瓣酱 1勺
盐适量
花生油 适量
花椒适量
八角适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
选择北豆腐一块。
2
切成均匀大小的块儿。
3
锅中热水，煮沸后加入豆腐放少许盐煮3分钟。
4
稍微放凉后备用，大概不烫手了就可以了。
5
锅中倒入花生油，油量稍微多一些，放入花椒八角葱段炒香后放入豆腐迅速翻炒，注意动作要轻缓，避免豆腐散掉。
6
待所有豆腐都沾油均匀后放入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，这个时候豆腐基本已定型。
7
继续翻炒2分钟左右即可出锅。

本次制作《麻辣豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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