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美味芝士蛋糕，不可错过，浓郁的芝士香，冷冻的口感，哇，好赞～以后可以不用去买蛋糕啦～ ”
食材明细
美食特点
美味芝士蛋糕的做法步骤
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2
打发。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速打至颜色微浅，体积轻盈的状态
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6
将加热搅拌好的蛋黄糊，趁热倒入奶酪糊中，搅拌均匀
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7
搅拌至均匀细腻无颗粒状态，盖上一块湿布放置一边备用；
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8
蛋白中分两次加入剩余白砂糖，打发至湿性发泡，用刮刀可拉起长长的面糊尖条
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9
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒进蛋白盆中，将面糊切拌混合均匀
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11
将模坐在注水的烤盘中；放入预热175度的烤箱中，放下层，上下火，175度15分钟，转160度25-30分钟；
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12
烤完后先不拿出烤箱，等1个小时后再取出，盖上保鲜膜，冷藏12个小时再食用
制作小窍门
烤完以后不能立即拿出烤箱，以免塌陷。等1个小时后再取出
本次制作《美味芝士蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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