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貌似传统酱油虾是用白皮小虾的，在深色酱汁衬托下倍显白嫩清新。
这次买了些青虾，最近的虾个头都不大，适合做酱油虾或油爆虾。 ”
食材明细
美食特点
酱油河虾的做法步骤
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1
葱姜蒜切末；味汁：碗里放入蒸鱼豉油（或料酒），生抽酱油，白糖，盐，用少量冷开水调开。
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2
锅内多加些油，烧至五分熟时，将虾控去水分倒入，翻炒炸酥。大约一两分钟。
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3
控油捞出虾放入盆中，顶部放上葱末，姜末，蒜泥，淋上一勺热油
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制作小窍门
味汁可以按自己的喜好调整，爱甜的多加点糖，爱酸的还可以加点醋，爱辣的自己放点辣椒，不爱油腻的少放点油。总之油爆完之后除了酱油外什么都不加也可以。
本次制作《酱油河虾》所使用的厨具：炒锅
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