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收录时间:2021-11-19 03:50:24      热度:1014℃
速发面包的做法

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速发面包是不用酵母发酵,而是改以泡打粉或小苏打取代酵母作为化学膨松剂制作的小面包。它的外面皮烤得焦黃坚脆,内里蓬松而绵软味道浓郁,类似于司康饼司或般若克面包。

食材明细

主料
  • 低粉 180克
  • 无铅泡打粉 8克
  • 砂糖 8克
  • 精盐 1、25克
  • 原味酸奶 150毫升
辅料
  • 低粉 5克

美食特点

速发面包的做法步骤

  • 速发面包的做法步骤:1
    1
    将低粉、泡打粉、砂糖、精盐放入容器,用打蛋器搅拌混合。
  • 速发面包的做法步骤:2
    2
    倒入酸奶用橡皮刮刀搅拌混合至水分均匀分布。
  • 速发面包的做法步骤:3
    3
    烤盘铺上烤纸,将面团放置中央。
  • 速发面包的做法步骤:4
    4
    整理成直径12厘米、高4厘米左右的圆形面团,用筛网筛上低筋面粉。
  • 速发面包的做法步骤:5
    5
    用刀划上十字形刀痕。
  • 速发面包的做法步骤:6
    6
    入预热200度的烤箱,中层、上下火烤约15分钟,烤出焦色覆盖铝箔纸,再烤15分钟即可出炉。
本次制作《速发面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   面包   早餐  

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