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收录时间:2024-05-16 16:54:18      热度:1765℃
肉丸番茄汤的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

肉丸番茄汤的做法步骤

  • 肉丸番茄汤的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打散,猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精,拌匀
  • 肉丸番茄汤的做法步骤:2
    2
    用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性
  • 肉丸番茄汤的做法步骤:3
    3
    番茄去皮,切成小块;
  • 肉丸番茄汤的做法步骤:4
    4
    锅中热油,倒入番茄块,翻炒至番茄出汁变得软烂;
  • 肉丸番茄汤的做法步骤:5
    5
    倒入清水煮开;
  • 肉丸番茄汤的做法步骤:6
    6
    转中小火,将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里;最后,所有的肉丸挤好煮熟,用盐和鸡精调味,即可!

制作小窍门

* 丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足

* 一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝

* 中小火可以让下锅的肉丸不被冲散

* 喜欢甜味的,再用点白糖调味
本次制作《肉丸番茄汤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 汤类   家常菜   汤羹   老人   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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