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肉丸番茄汤
肉丸番茄汤
NZmom
收录时间:2024-05-16 16:54:18 热度:1765℃
3张图片
食材明细
主料
猪肉糜
适量
鸡蛋
适量
葱花
适量
淀粉
适量
清水
适量
盐
适量
鸡精
适量
辅料
番茄
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉丸番茄汤的做法步骤
1
鸡蛋打散,猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精,拌匀
2
用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性
3
番茄去皮,切成小块;
4
锅中热油,倒入番茄块,翻炒至番茄出汁变得软烂;
5
倒入清水煮开;
6
转中小火,将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里;最后,所有的肉丸挤好煮熟,用盐和鸡精调味,即可!
制作小窍门
* 丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足
* 一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝
* 中小火可以让下锅的肉丸不被冲散
* 喜欢甜味的,再用点白糖调味
本次制作《肉丸番茄汤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
老人
秋季食谱
宴客菜
晚餐
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