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客家艾粄

爱吃面包的刘婷

收录时间：2023-01-06 14:30:16 热度：3580℃

客家艾粄的做法

1张图片

“ 客家人爱吃粄。在清明节时，客家人习惯艾粄，在我的家乡，又称之为清明粄。我们家的人都喜欢吃，常常做，做起来其实不算复杂，味道非常的好，所以常常自己做。 ”

食材明细

主料

艾叶适量
糯米粉 适量

辅料

芝麻少量
花生少量
红豆少量

配料

白糖适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

客家艾粄的做法步骤

1
把芝麻红豆花生分别炒熟
2
然后一起用研磨机研磨成粉
3
艾叶过一遍开水后用刀剁碎，然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊
4
铲到大量糯米粉上，揉成面团
5
揉好的面团，不粘手
6
分成小剂子，压成一个小圆形
7
把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。
8
全部包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子
9
水开后入锅蒸15-20分钟
10
刚出炉的艾粄，香喷喷哦!!趁热吃，最好。
11
摊凉后，放入保鲜盒保存好，第二天还可以吃！

本次制作《客家艾粄》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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