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沙琪玛

收录时间：2022-12-09 07:57:05 热度：4150℃

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“ 女儿周五回家想吃沙琪玛了,还是自己做放心些吧,那就开始吧... ”

主料

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1 准备好各种材料，我这次用的冰糖
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2 2个鸡蛋及低筋面粉和成光滑的面团。
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3 面团盖上保鲜膜放入冰箱里饧30分钟。
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4 案板撒上淀粉，将饧好的面团擀成大面片，用擀面杖卷起来。
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5 用刀把面片划开，先切成块。
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6 全部切成面条。
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7 同时撒上一些淀粉防止粘连
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8 炒锅中倒入植物油。待油温5成热时，小火，将分批倒入锅中炸至，炸至面条稍稍变色并可以轻易折断的程度，迅速捞出备用。
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9 锅坐火上，倒入清水和冰糖。开中火熬制糖浆。待冰糖融化加入蜂蜜和黄油，待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。将糖浆倒入炸好的面条中，撒上芝麻和葡萄干搅拌均匀。面条倒入烤盘中，我用的Procook 深烤盘所以不用抹色拉油，用手将面条使劲压实。
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10 两个小时后，从烤盘中拿出来，用刀切开。
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11 可以吃了，多出的用保鲜袋放好。