1张图片
“
传统烧茄子很费油，不符合现代的健康饮食标准，其实要想省油也很简单，只需要把茄子提前在电饼铛上煎一煎即可解决。 ”
食材明细
美食特点
烧茄子的做法步骤
-
-
2
饼铛两面各刷一层薄油，将茄子片放入，加热4分钟；
-
-
-
-
6
出锅前倒入蒜末，少量盐和味精翻炒均匀，即可关火；
-
制作小窍门
1.茄子上用切划菱形块时要注意下刀力度，切勿切断，不然不成型，就不好煎了；
2.电饼铛煎茄子时，刷一层薄油即可，避免茄子粘锅，加热2分钟，翻一面，再加热2分钟即可成熟；
3.茄子已经煎熟，因此在炒时不会再吸入多少油，锅里加少量油即可，下锅加入调味料快速翻炒均匀即可。
本次制作《烧茄子》所使用的厨具：电饼铛、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
