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薄荷泡椒炒百叶

清欢的烟火生活
收录时间：2021-11-19 03:40:59      热度：4423℃
薄荷泡椒炒百叶的做法

  2张图片

“ 薄荷是一种生命力极强的植物，给它一点养分一点水分它就能生长旺盛。所以四季如春的普洱最适宜它生长，集市上每天都有它们的身影，因为它能去除鱼及牛羊肉的腥味，所以餐桌上它的利用率也挺高的。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

薄荷泡椒炒百叶的做法步骤

  • 薄荷泡椒炒百叶的做法步骤：1
    1
    牛百叶洗净后切成适量大小的条状。
  • 薄荷泡椒炒百叶的做法步骤：2
    2
    薄荷洗净控干水分。
  • 薄荷泡椒炒百叶的做法步骤：3
    3
    葱和泡椒切段。姜切片备用。
  • 薄荷泡椒炒百叶的做法步骤：4
    4
    把切好的百叶放入沸水中氽一下。
  • 薄荷泡椒炒百叶的做法步骤：5
    5
    炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜和泡椒煸香。
  • 薄荷泡椒炒百叶的做法步骤：6
    6
    下牛百叶大火快速翻炒。
  • 薄荷泡椒炒百叶的做法步骤：7
    7
    放入薄荷翻炒两下即可关火。
  • 薄荷泡椒炒百叶的做法步骤：8
    8
    调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可装盘。

制作小窍门

1、炒百叶时要大火快速翻炒，薄荷要百叶炒熟后放入。

2、应事先调好料汁和薄荷一起放入的，我忘了调料汁只好关火后调味，如果不关火百叶会炒老的。
本次制作《薄荷泡椒炒百叶》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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