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双重味觉享受 ”
食材明细
美食特点
乳酪布朗尼蛋糕的做法步骤
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1
黑巧克力与60g黄油切小块后放入碗中隔水融化混合均匀
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2
加入20g白砂糖、5g糖浆、3g泡打粉、1g盐、10g可可粉、2颗鸡蛋，后筛入80g面粉搅拌顺滑
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4
乳酪面糊：将软化的奶油奶酪和20g软化的黄油混合均匀，依次加入20g细砂糖、1颗鸡蛋、25g面粉翻拌均匀
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7
烤盘中加入适量热水后放入烤碗，将烤盘放入烤箱以160度烤约40分钟，待蛋糕彻底放凉后在脱模即可
制作小窍门
1.因配方中的面糊在高温中都处于不稳定状态，所以一定要等放凉后才可脱模
2.糖浆为非必须材料，如没有可省略，适量添加糖即可
本次制作《乳酪布朗尼蛋糕》所使用的厨具：电磁炉、电烤箱、煮锅
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