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三色鱼丸

收录时间：2021-11-17 17:29:13 热度：4663℃

三色鱼丸的做法

3张图片

食材明细

主料

青椒末 适量
胡萝卜末 适量
净鱼肉 适量
水发黑木耳末 适量

辅料

鸡蛋适量
干淀粉 适量
食用油 适量
水淀粉 适量

配料

葱末适量
高汤适量
盐适量
香油适量
姜末适量

美食特点

清淡口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

三色鱼丸的做法步骤

1
材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）
调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。
2
鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。
3
鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。
4
做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。
5
锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。
6
加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。

菜谱标签：热菜粤菜老人秋季食谱午餐晚餐

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