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鲜肉锅贴
鲜肉锅贴
慧乔的天空
收录时间:2022-11-29 04:02:41 热度:3073℃
1张图片
“
锅贴比起水煮的饺子,更多了一份回味无穷的焦香,所以更倍受欢迎。
”
食材明细
主料
面粉
适量
鲜肉
适量
辅料
生姜
适量
香葱
适量
黑芝麻
适量
配料
盐
适量
黄酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
鲜肉锅贴的做法步骤
1
面粉用温水和成团,松弛半小时。
2
等候期间剁肉馅。最好用三肥七瘦的猪肉。
3
肉馅里调入姜末、盐、黄酒、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精搅匀,分次往里加入清水,朝一个方向搅拌上劲。最后包时再加入香葱末拌匀。
4
把面团搓成条,然后切成剂子按扁。
5
擀成薄圆片。
6
中间成长形放上肉馅。
7
中间对着捏紧,两端不封口即成锅贴。
8
全部做好的锅贴。
9
平底锅涂上一层食用油,将锅贴码放整齐,中火先煎一会,让锅贴底部定型。
10
倒入适量的水,没入锅贴1/2处。
11
盖上盖子,大火烧开转中小火焖至水干,锅贴底部至金黄色。
12
撒入葱花和黑芝麻,煎至底部焦脆即可。
本次制作《鲜肉锅贴》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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