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“
豆腐和咖喱的新组合 ”
食材明细
美食特点
咖喱海鲜豆腐煲的做法步骤
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1
汤头：以香油爆香葱绿、姜片、虾壳，加入2汤匙咖喱粉、2汤勺滚水拌煮3分钟后滤出备用
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2
虾仁开背，干贝画格纹花刀切半，鱿鱼斜刀切薄片，豆腐切厚方块，西兰花掰小朵备用
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5
加入1/2茶匙盐、1茶匙糖调味，入西兰花拌煮，再入海鲜拌煮
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制作小窍门
1.如选用砂锅作为盛盘器皿，需预热砂锅底放入无盐黄油20g，倒入煮好的咖喱海鲜豆腐
2.我所选用的咖喱粉为无盐的，如选用带味道的咖喱粉步骤5的盐需依个人口味自行调配
本次制作《咖喱海鲜豆腐煲》所使用的厨具：瓦煲、电磁炉、不粘锅
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