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查了很多肉松卷都是用面包的方式去做的，需要用后油法揉面发酵，觉得太费时间了。
想了想觉得里面的面包可以用戚风蛋糕代替，口味松软更胜一筹。 ”
食材明细
美食特点
香葱培根肉松卷的做法步骤
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1
先做准备工作：把葱切末，培根切成小段，蛋清蛋黄分离。
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2
蛋清分三次加入砂糖，打发蛋白到粗泡状加一次，蛋白发白加第二次，蛋白发软加第三次糖，一直打发到干性发泡。
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7
烤盘铺上油纸，把面粉糊倒入铺平，面粉糊差不多半厘米厚，震实。
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8
撒上葱末和培根，烤箱事先预热，烤盘放中层，140度上下火10分钟。
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9
桌上铺上油纸，将烤好的蛋糕趁热脱盘，把底部的油纸掀掉。
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12
凉了之后分段切开，在左右两边涂上沙拉酱，撒上肉松就好了。
制作小窍门
我的烤箱比较小，所以用上下火140度10分钟就已经有些过了。大家可以根据不同尺寸的烤箱酌情改变。
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