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麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）

曝沙之鸟
收录时间：2022-09-01 00:46:27      热度：8210℃
麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 重庆火锅底料 适量
辅料
配料

美食特点

麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤

  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：1
    1
    1.各种原材料
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：2
    2
    2.将鸭血和午餐肉切片、豆腐切块、芹菜切段、鱿鱼打好花刀切片、毛肚和百叶也切好。
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：3
    3
    3.干红辣椒用剪刀剪成1厘米长的段（去籽），花椒备好。
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：4
    4
    4.葱姜切成丝，蒜切片。
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：5
    5
    5.锅中烧开水加入少许盐，把黄豆芽放入焯烫一下
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：6
    6
    6.把芹菜放入焯烫一下
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：7
    7
    7.把焯烫过的黄豆芽和芹菜过凉放入盆中备用。
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：8
    8
    8.锅中放适量清水，烧沸后将鸭血片放入煮2分钟，捞出沥干水备用。
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：9
    9
    9.鱿鱼放入烧开的水中焯烫后捞出备用。
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：10
    10
    10.炒锅倒油，烧热后放入葱姜蒜开大火爆香。
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：11
    11
    11.再放入火锅底料，炒至融化出红油。
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：12
    12
    12.加入加入料酒和鸡汤或骨汤（我放的清水，另外放了一个浓汤宝）。
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：13
    13
    13.烧沸后先后放入鸭血片
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：14
    14
    14.再放入豆腐略煮一会儿
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：15
    15
    15.放入午餐肉
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：16
    16
    16.放入鱿鱼卷
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：17
    17
    17.放入毛肚
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：18
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    18.放入牛百叶
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：19
    19
    19.再把煮好的食材倒入铺着黄豆芽和芹菜段的盆中
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：20
    20
    20.炒锅倒入油，小火炸香干辣椒和花椒。
  • 麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）的做法步骤：21
    21
    21.再浇在毛血旺盆中，最后撒上香葱叶。一盆麻辣鲜香、汁浓味足的毛血旺就做好了。
本次制作《麻辣过瘾的毛血旺（附详细过程图）》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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