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夏天到了,喜欢吃凉皮又怕外面的东西给宝宝吃不安全.特意学了这款简单的凉皮制作方法,没想到第一次做味道还真不错. ”
食材明细
美食特点
超简单的酸辣凉皮的做法步骤
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大蒜放些盐捣碎,加入鸡粉和麻椒粉/香叶/桂皮,冲入开水.制成蒜水凉凉.
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洗面的水放在一起,静置一会.尽量多的倒掉上面的清水.
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把洗好的面筋上锅蒸10分钟.取出晾凉后切成小块备用.
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现在就可以用面水做面皮了,取一个比萨烤盘,一勺半的面水倒在烤盘里摇匀上蒸锅蒸三分钟.
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制作小窍门
每次倒面水的量要一样多,面皮才能薄厚均匀.给宝宝吃就不用放辣椒油了.
本次制作《超简单的酸辣凉皮》所使用的厨具：蒸锅
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