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通草炖鸡

爱跳舞的老太

收录时间：2022-11-17 01:50:36 热度：7088℃

通草炖鸡的做法

3张图片

“ 媳妇生了宝宝，我自然要做些下奶的汤给媳妇吃。
而通草炖鸡，就是最适合的一道汤。
鸡，一定要选择公鸡，因为母鸡是回奶的，调料一般就放些姜与米酒，一点盐就可以了。
用砂锅慢火炖. ”

食材明细

主料

草鸡 600克

辅料

通草 80克
盐适量
姜适量
红枣适量
米酒适量

美食特点

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

通草炖鸡的做法步骤

1
草鸡半只整理干净，斩大块
2
准备好通草
3
鸡块焯一下捞出
4
通草用沙布包好，放清水煮开10分钟，关火
5
取砂锅，放入鸡块
6
放入通草汁
7
加点姜片，红枣，米酒，大火煮开，小火炖80分钟
8
撇去鸡油，吃时加点盐即可

制作小窍门

1.鸡油放入一起炖，吃时撇去。
2.米酒只能放一点.（我放的是自己家做的酒酿，外面买的料酒不敢用）
3.盐只能放一点点。
4.还可以放一点的红糖。（但是媳妇不喜欢，就没有放）
5.不用放葱。

本次制作《通草炖鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜汤类家常菜中式宴请孕妇老人春季食谱秋季食谱冬季食谱晚餐学生

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