手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 空气炸锅版长条油饼
收录时间:2022-11-17 01:47:06      热度:9439℃
空气炸锅版长条油饼的做法

  6张图片

前些日子做的了。一直想尝试着,让空气炸锅完成寻常油锅完成的工作,否则,枉称“炸锅”。而面食,是油炸食品的重头戏之一,如果这也能完成,那才能算是当之无愧了。原是打算做油条的,不过,准备时间稍嫌不足,初次尝试,可能烘炸时间也没掌握好,最后的成品没有油条的空洞,倒更像是油饼。原本打算雪藏的,但,最近事件太多,估计得过些日子才能再尝试了。就这么公诸于世吧

食材明细

主料
  • 面粉 150克
  • 奶粉 10克
  • 白糖 10克
  • 干酵母 2.5克
  • 温水 95毫升
  • 10毫升
辅料

美食特点

空气炸锅版长条油饼的做法步骤

  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:1
    1
    准备主料
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:2
    2
    将奶粉,酵母,糖,95毫升水,倒入碗中
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀,成酵母水
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:4
    4
    加入面粉中
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:5
    5
    揉成团
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:6
    6
    加入油
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:7
    7
    揉成光滑面团
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:8
    8
    发酵至两倍大
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:9
    9
    准备盐碱水用料
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:10
    10
    将盐和小苏打倒入7.5毫升水中,搅拌溶化
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:11
    11
    一点点揉进面团
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:12
    12
    再次发酵至两倍大
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:13
    13
    擀成长条
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:14
    14
    切成段
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:15
    15
    做成油条状
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:16
    16
    空气炸锅200度,预热5分钟
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:17
    17
    在饼坯表面刷油
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:18
    18
    放入预热好的炸锅,200度
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:19
    19
    2分钟后取出,刷油
  • 空气炸锅版长条油饼的做法步骤:20
    20
    继续炸至表面金黄,出炉

制作小窍门

饼坯表面刷油宜多,否则不易形成油炸效果。但也不能多到滴油的程度。
炸制定型后,可多次取出刷油,并翻面,否则不易形成均匀的油炸色。
菜谱标签: 主食   家常菜   儿童   早餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条