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一直很留恋广东小吃水晶虾饺，这是第二次做，终于试验成功，超开心。 ”
食材明细
美食特点
水晶虾饺的做法步骤
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1
澄粉和淀粉加入开水搅拌至雪花状无干粉，加盖焖5分钟，趁热揉成光滑面团，加入少许油揉均，盖上湿布醒20分钟。
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用刀擀成薄片，初时不习惯，需要多揣摩用巧劲，最后还成功了。
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包好后放入垫有白萝卜片的蒸盘，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可，蒸熟的饺子，晶莹剔透、爽滑鲜香。
制作小窍门
只顾着做了，忘了拍拌馅和蒸好的虾饺的照片了，第一次发有许多不详细的地方请多多谅解！但味道确实很好吃，觉得跟茶楼里吃的没什么两样。
本次制作《水晶虾饺》所使用的厨具：蒸锅
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