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四季如春的云南百花争艳,但在云南人眼里鲜花不仅仅是欣赏的植物,而且还是餐桌上时兴的菜肴,几乎每一种可食之花都与多种菜谱联系着。石斛花最显著的功效就是清新解郁,有助于舒缓精神紧张,保持头脑清醒,解除精神抑郁,安定烦躁情绪,因此尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者,或作为日常养颜清心之用。 ”
食材明细
美食特点
石斛花鸡汤的做法步骤
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鸡肉洗净切成适量大小的块。把鸡肉冷水下锅煮沸焯水。
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把煮沸的鸡肉放入电炖锅里,接通电源开启“肉”功能,让电炖锅开始工作。
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鸡肉炖两小时后加入石斛花继续炖至电炖锅工作结束。
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制作小窍门
小提示:此汤不宜放入八角、姜等味重的调味品,以免破坏了石斛花的清香。
本次制作《石斛花鸡汤》所使用的厨具:炖盅