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红烧鱼块
红烧鱼块
尚小可
收录时间:2022-11-20 19:17:40 热度:1840℃
1张图片
“
零厨艺也能做出美味红烧鱼,绝对的懒人版,口感却丝毫不差,鱼肉更加鲜嫩,,你一定要试试,,
”
食材明细
主料
鲢鱼
1条
辅料
姜
适量
蒜
适量
大葱
适量
香葱
适量
香菜
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧鱼块的做法步骤
1
原料:鲢鱼1条,姜,蒜,大葱,小葱,香菜
2
鲢鱼洗净去头(留着做剁椒鱼头),切成块
3
配料备好
4
起油锅,放姜片,蒜碎,大葱段炒香
5
倒入适量清水
6
加盐,生抽,老抽,料酒,糖,醋
7
大火烧开
8
倒入鱼块,不用翻动
9
加盖大火烧开,煮约8-10分钟,期间不用打开翻动
10
煮至汤汁浓稠(稍留一点汤即可,不用太多)
11
撒上葱花,香菜,出锅
12
成品
制作小窍门
备注:
1,加水时不用放太多,不好收汁
2,盐要多放些,汤汁有些咸最好,加鱼后才不会淡
3,放入鱼块后不用翻动,隔盖子观察干锅就行
4,要用大火烧,鱼肉才会更嫩
本次制作《红烧鱼块》所使用的厨具:汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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