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剁椒蒸鱼头

收录时间：2022-11-20 15:21:20 热度：601℃

剁椒蒸鱼头的做法

4张图片

食材明细

主料

大头鱼鱼头 1个

辅料

红椒适量
姜适量
葱适量

配料

料酒适量
生抽适量
盐适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

剁椒蒸鱼头的做法步骤

1
鱼头洗净摆碟内，红椒去子洗净切成粒，葱洗净切成葱花，姜切丝待用。
2
在鱼头面上倒入适量料酒、生抽、盐抹匀，鱼头上及鱼头下面都放些姜丝。
3
剁好红椒倒入适量生抽及盐拌匀。
4
将调好味的红椒均匀铺在鱼头上。
5
起清水锅烧开后，将鱼头摆蒸架内。
6
加盖蒸煮。
7
蒸8分钟左右。
8
蒸好的鱼头表面洒上葱花。
9
再起锅烧熟油淋鱼头面上即可。
10
蒸好的成品。

本次制作《剁椒蒸鱼头》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜湘菜老人午餐名菜

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