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收录时间:2022-11-22 22:30:37      热度:3185℃
浓香培根面包的做法

  7张图片

最近总在琢磨咸面包。甜面包绝大部分得往外送,咸的,多少还可以让咱爸享受一下。把面包书翻个遍,忽然灵光一闪,决定用家里现有的材料做一道培根馅的面包

食材明细

主料
  • 高筋粉 200克
  • 细砂糖 15克
  • 1/4小勺
  • 干酵母 2克
  • 全蛋 50克
  • 70克
  • 黄油 15克
辅料
  • 培根 100克
  • 洋葱 60克
  • 欧芹粉 1小勺
  • 马苏里拉奶酪丝 35克
配料

美食特点

浓香培根面包的做法步骤

  • 浓香培根面包的做法步骤:1
    1
    面团料
  • 浓香培根面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油外的面团料倒入盆中
  • 浓香培根面包的做法步骤:3
    3
    用搅拌机搅拌
  • 浓香培根面包的做法步骤:4
    4
    面团略光滑,加入黄油
  • 浓香培根面包的做法步骤:5
    5
    继续搅拌至出膜
  • 浓香培根面包的做法步骤:6
    6
    取出,放入大碗,用保鲜膜封好,放在温暖处,基础发酵80分钟
  • 浓香培根面包的做法步骤:7
    7
    准备馅料
  • 浓香培根面包的做法步骤:8
    8
    将洋葱,培根切碎末
  • 浓香培根面包的做法步骤:9
    9
    平底锅烧热,倒入培根煸炒出油
  • 浓香培根面包的做法步骤:10
    10
    倒入洋葱,炒软炒香
  • 浓香培根面包的做法步骤:11
    11
    熄火,加入欧芹粉,黑胡椒粉拌匀
  • 浓香培根面包的做法步骤:12
    12
    冷却后,加入马苏里拉拌匀备用
  • 浓香培根面包的做法步骤:13
    13
    面团发酵结束
  • 浓香培根面包的做法步骤:14
    14
    取出排气,分割成5等分,滚圆,松弛10分钟
  • 浓香培根面包的做法步骤:15
    15
    将面团擀成长方形
  • 浓香培根面包的做法步骤:16
    16
    翻面,铺上适量馅料
  • 浓香培根面包的做法步骤:17
    17
    将面片对折,粘紧边缘
  • 浓香培根面包的做法步骤:18
    18
    表面刷蛋液,粘满芝麻,放入纸模
  • 浓香培根面包的做法步骤:19
    19
    最后发酵30分钟至面团长大
  • 浓香培根面包的做法步骤:20
    20
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤18分钟左右,
  • 浓香培根面包的做法步骤:21
    21
    表面金黄,出炉

制作小窍门

炒馅的时候,锅里不用放油。
表面刷蛋液粘芝麻的时候要满刷蛋液,才能更多地粘上芝麻
本次制作《浓香培根面包》所使用的厨具:搅拌机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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