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糯米枣

收录时间：2022-11-22 22:10:14 热度：7799℃

糯米枣的做法

4张图片

“ 糯米枣，香甜软糯，非常的好吃。其实这个小点心，还可以叫“开口笑”、“心里软”，非常形象的名字。

家里没有桂花糖了，淋了点芝麻糖。其实做糯米枣，最好用个大，肉多，味甜的枣。新疆若羌精品级红枣，果实饱满，肉厚细腻，皮薄核小，甘甜醇香，细致爽口，肉软甜糯。非常适合做这道小甜品。 ”

食材明细

主料

糯米粉 适量
新疆若羌红枣 适量

辅料

白芝麻 适量
热水适量

配料

白糖适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

糯米枣的做法步骤

1
原料备用。
2
红枣稍泡，洗净。
3
用小刀一刀切到内核处。
4
用滚刀，贴着枣核切，去核。（注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子。）
5
枣子全部去核后，备用。
6
糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团。
7
糯米面团撮成筷子粗细的细长条。
8
用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同。
9
把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好。
10
做好的糯米枣备用。
11
放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上。
12
水开后，蒸十分钟左右。
13
蒸好的糯米枣放入盘内。
14
淋上芝麻糖（桂花糖）即可。

本次制作《糯米枣》所使用的厨具：蒸锅

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