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其实海鲜的做法比较简单
真正新鲜的海鲜不需要很多调料
简单的做法更能突显本质鲜美的滋味
焗扇贝有淡淡的芝士香味
海鲜的鲜味
味道特别给力
而且卖相也好
是一道绝对给力有面子的简单宴客菜 ”
食材明细
美食特点
简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝的做法步骤
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扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。
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油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。
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5
把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。
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芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可
制作小窍门
炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒，一定要小火，当蒜蓉的水份耗掉80%的时候，会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出，余热就会使蒜蓉很快变成金黄色
本次制作《简单.鲜美.有面儿的肥美扇贝做法——芝士焗扇贝》所使用的厨具：电烤箱、炒锅
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