菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼香肉丝

鱼香肉丝

老杨的厨房

收录时间：2022-01-14 22:51:13 热度：4918℃

鱼香肉丝的做法

1张图片

“ 鱼香肉丝，是一个很下饭的菜，鱼香味是川菜里的经典味。也是家常做，容易成功的菜。 ”

食材明细

主料

里脊 300克
冬笋 150克
木耳 7朵

辅料

剁椒一汤匙
郫县红油豆瓣 一汤匙
姜末一汤匙
蒜末一汤匙
小葱末 一汤匙
蛋清一个

配料

生抽一汤匙
老抽 1.5汤匙
香油一汤匙
水淀粉 两汤匙
糖一茶匙
盐半茶匙
味精半茶匙

美食特点

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
猪里脊，用蛋清，半勺老抽腌渍。
2
笋，木耳切丝。
3
姜末蒜末，剁椒，郫县豆瓣酱。
4
一勺老抽，一勺生抽，一勺水淀粉，糖，和小葱末调在一起。
5
里脊肉丝腌渍十分钟，热锅热油滑出备用。
6
底油少许，小火炒图三中的四料。一分钟左右，完全融合，油变成红色的为好。
7
里脊放入，翻炒均匀。
8
木耳丝笋丝，加入翻炒，火改中大火。
9
把图四的料汁倒人，大火快翻，此时放入香油，味精，如果口味重，就放盐，觉得正好，就不放。翻匀即可。

制作小窍门

步骤8，9一定要大火迅速炒，能保证肉嫩，汤汁利索。

菜谱标签：热菜老人川菜冬季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味

推荐菜谱

寒露晋菜早餐汤羹焗饭慕斯懒人食谱鲁菜元宵节传统美食中秋果冻增进食欲乳酪蛋糕坐月子滋阴止血调理立冬