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收录时间:2022-11-17 15:40:35      热度:2373℃
台式卤肉饭的做法

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食材明细

主料
  • 带皮五花肉 250g
  • 米饭 适量
辅料
配料

美食特点

台式卤肉饭的做法步骤

  • 台式卤肉饭的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净,擦干水分
  • 台式卤肉饭的做法步骤:2
    2
    把猪肉切成如图的肉丁,开水里焯一下,撇去浮沫,滤干水分
  • 台式卤肉饭的做法步骤:3
    3
    油锅烧热,放姜丝和葱段爆香,把肉丁放进锅里煸炒
  • 台式卤肉饭的做法步骤:4
    4
    加两汤匙黄酒,把肉丁炒成微黄的颜色,关火
  • 台式卤肉饭的做法步骤:5
    5
    把肉丁换到砂锅里
  • 台式卤肉饭的做法步骤:6
    6
    加入八角一个,冰糖少许,生抽漫过肉的顶部
  • 台式卤肉饭的做法步骤:7
    7
    中火烧开,加入事先煮好的鸡蛋,加适量盐和鸡精,转小火慢炖
  • 台式卤肉饭的做法步骤:8
    8
    小火炖30分钟左右,炖到肉丁酥烂,鸡蛋入味就可以
  • 台式卤肉饭的做法步骤:9
    9
    把卤肉浇在米饭上,配上卤蛋和开水焯过的青菜即可,一碗诱人的卤肉饭就做好了
本次制作《台式卤肉饭》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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