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下午茶甜点——熔岩巧克力蛋糕,味道浓醇,趁热食用,加上黑咖啡的醇香,让香甜的味道更加完美,可以慢慢享受美好的午后时光!这款甜品融合了蛋糕和舒芙蕾的特点,要保持蛋糕体成型同时也要保证有足够的软滑巧克力熔浆流出,可以说是美味极了! ”
食材明细
美食特点
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤
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1.黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油,搅拌至黄油溶化;
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2.鸡蛋和蛋黄放入容器,加入糖粉,搅打至蛋液变白变浓稠;
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3.将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中,拌匀,将白兰地加入拌匀,
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4.将面粉过筛加入,用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊,装入模具8分满即可;放冰箱冷冻2小时。
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5.烤箱预热200度,烤箱中层8-10分钟左右,出炉后稍凉脱模,表面撒上糖粉即可。
本次制作《熔岩巧克力蛋糕》所使用的厨具:汤锅、电烤箱