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收录时间:2022-10-31 07:39:52      热度:8352℃
徐州蛙鱼的做法

  1张图片

之前发过一篇关于蛙鱼制作的操作图,这次重做了一遍,比以前进步了一些哈,而且味道还很正宗!这次的步骤图比较简单。

食材明细

主料
辅料
  • 清水 600克
配料
  • 苹果醋 4勺
  • 白糖 3小勺
  • 香醋 1小勺
  • 酱油 半小勺
  • 生辣椒酱 适量
  • 凉白开 适量
  • 天津萝卜榨菜 1朵

美食特点

徐州蛙鱼的做法步骤

  • 徐州蛙鱼的做法步骤:1
    1
    与香醋、白糖、少许酱油调和的苹果醋。
  • 徐州蛙鱼的做法步骤:2
    2
    生辣椒磨成的辣椒酱与少量凉白开调和。
  • 徐州蛙鱼的做法步骤:3
    3
    天津萝卜榨菜无需清洗,直接切成粒状。
  • 徐州蛙鱼的做法步骤:4
    4
    将100克淀粉倒入600克清水里,用中火熬到粘稠,然后趁热将淀粉糊倒入接有冰水的大眼筛内,按压粉糊,使之通过网眼漏到下面的水里。
  • 徐州蛙鱼的做法步骤:5
    5
    将做好的蛙鱼用漏勺控净水捞出,盛到小碗里,调入料汁,酸甜辣都有,是夏季里一道很舒服的小吃!
本次制作《徐州蛙鱼》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签: 小吃   赣菜  

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