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食材明细
美食特点
丁丁喜面的做法步骤
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所需的材料，藕和五花肉是先煮后炸的，焖子是郑州的一种小吃，是用红薯粉条和红薯淀粉，肉末，姜末，肉汤，适量的老抽蒸制2个小时凉凉后食用的小吃。
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在煸好的肉丁里加入清水，煮到水是白色的就可以了。
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在煸好的肉丁里加入清水，把水烧成白色的就可以把其他的丁丁加入锅里进行煮制，大约3分钟后把调料放进去。
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好了现在可以把淀粉加进去了，看有泡泡了加入鸡粉，出锅了。
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这是自己在家种的生菜和买来的面条，煮面的步骤就省略了。
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制作小窍门
1.藕是洗净凉水下锅加碱粉煮熟，后把藕皮洗掉控干水分在面粉里滚一滚下油锅炸一下。五花肉也是加卤料煮熟后下油锅进行炸制。老豆腐放蒸锅蒸15分钟凉凉，直接下油锅炸就可以了。2.这个喜面是我小时候家里添孩子时送给左邻右舍吃的，名字就叫喜面，因为我看里面的浇汁都是切成小丁状的所以我给他起名叫丁丁喜面。O(∩_∩)O哈哈~
本次制作《丁丁喜面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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