“ 五香肉粒这道菜是根据老妈的秘制红烧肉演变而来的，菜品色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，极为可口，入口后回味无穷，非常下饭。我有段时间因工作需要自带午饭，经常做这个菜，一带了这个菜，大家都抢着吃，每到那个时候便觉得很有成就感。 ”

主料

• 五花肉 500克

辅料

• 干红椒 3个
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 老抽 1/2勺
• 生抽 1.5勺
• 白酒 1.5勺

配料

• 淀粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 姜 2片
• 大蒜 适量
• 盐 适量