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“
这个面包是受到孟老师番茄百里香面包的启示。蛋挞模弄回来就从来没用过，虽然不是孟老师的花边模，但大小差不多。那就仿照这这个百里香面包的做法，用蛋挞模做个桑葚面包吧。 ”
食材明细
美食特点
桑葚酥粒面包的做法步骤
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取出，排气，分割成5等分，滚圆后放入抹油的蛋挞模
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表面刷蛋液，用擦丝板将酥皮面团擦成碎屑，撒在表面
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放入烤箱，中层，上下火180度，烤10-15分钟，出炉
制作小窍门
也可以不用酥皮面团，在表面刷蛋液直接烤制。
如果颜色上色太快，可以加盖锡纸继续烘烤。
桑葚酱可以用其他果酱代替，但应根据果酱水分含量不同调整用水量。
本次制作《桑葚酥粒面包》所使用的厨具：电烤箱
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