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酸甜鱼

长鼻子小新

收录时间：2022-11-12 01:31:54 热度：9485℃

酸甜鱼的做法

5张图片

食材明细

炸料

生鱼半条
面粉适量
水适量
盐适量
番茄 4个
白糖适量

辅料

盐适量

美食特点

其他口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

酸甜鱼的做法步骤

1
生鱼洗净，用刀剔去鱼骨，鱼肉片成较厚的片，撒上适量的盐，腌制片刻，备用
2
面粉加入适量的盐，拌匀
3
慢慢加入清水，调成较稠的面糊（开始有记水和面粉的重量，后来面糊不够了，急急忙又加了数次面粉和水，数字就都给混淆了）
4
把腌制好的生鱼片逐一均匀地裹上面糊
5
锅中热油，把裹好面糊的鱼片依次放入
6
等一面炸好之后再翻面
7
炸至两面金黄，沥干油出锅装盘即可。
8
番茄去蒂，清洗干净
9
放入开水锅中煮两分钟，捞出，趁热去皮
10
用勺子将果肉挖出来，中间硬硬的芯不要；加入适量白糖，不停搅拌戳压，把番茄煮得烂烂、浓浓的，沸腾一会儿即可。

本次制作《酸甜鱼》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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