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避风塘鸡翅
避风塘鸡翅
食以味为民
收录时间:2022-11-01 21:37:51 热度:2820℃
1张图片
“
这款避风塘鸡翅卖相和味道都很赞,在家招待客人也很不错,喜欢鸡翅的不妨试试。
”
食材明细
主料
鸡中翅
8个
辅料
面包糠
适量
大蒜头
适量
红椒
适量
葱
适量
生姜
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
黑胡椒粉
适量
生粉
适量
美食特点
其他
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
避风塘鸡翅的做法步骤
1
鸡翅洗净沥干水,用刀在正反面各划二刀
2
用适量盐、黑胡椒粉、鸡精和拍扁的姜葱蒜一起抓匀腌制10分钟。
3
准备蒜末、红椒末、葱段待用。
4
腌好的鸡翅除去姜葱蒜,都粘上薄薄的生粉。
5
锅中放适量油烧热后,放入面包糠炸至颜色金黄关火盛出,放吸油纸上吸去多余的油。
6
锅中再次放入油,烧至五六成热后,放入鸡翅小火炸至香脆捞出放吸油纸上吸去多余的油。
7
锅中留一点底油,放入蒜末小火炒至变黄,放入红椒末和葱段一起翻炒。
8
改大火倒入炸好的面包糠,加入适量盐,倒入炸好的鸡翅翻炒均匀。
9
装盘即可
本次制作《避风塘鸡翅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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