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杭椒辣嫩鸡

收录时间：2021-11-17 17:26:40 热度：2438℃

杭椒辣嫩鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 适量
杭椒适量
红辣椒 适量
芝麻适量

辅料

盐适量
酱油适量
白砂糖 适量
料酒适量
香油适量
干淀粉 适量
葱花适量
水淀粉 适量
姜末适量
食用油 适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

杭椒辣嫩鸡的做法步骤

1
材料：鸡腿肉、杭椒、红辣椒、芝麻。
调味：盐、酱油、白砂糖、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、食用油各适量。
2
鸡腿如洗净，去骨切块，放入碗中加盐、料酒、干淀粉，搅匀，腌制5分钟。
3
取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白砂糖、酱油、料酒、清水搅匀，做成调味汁。
4
锅置火上油烧热，加入少许香油，放入鸡肉翻炒。
5
炒至变色，放入杭椒、红辣椒，倒入调味汁大火翻炒。
6
用水淀粉勾芡，出锅撒上芝麻即可。
7
特点：香、嫩

菜谱标签：热菜老人川菜冬季食谱宴客菜午餐

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