菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 茼蒿杆炝拌里脊丝

茼蒿杆炝拌里脊丝

收录时间：2022-11-11 15:34:52 热度：5359℃

茼蒿杆炝拌里脊丝的做法

5张图片

“ 这是一道比较健康的时令小菜，少油少盐，清脆爽口，做法也简单。 ”

食材明细

主料

茼蒿适量
猪里脊 适量
胡萝卜 适量

辅料

生抽适量
淀粉适量
小葱末 适量
味精适量
蛋清适量
花椒适量

美食特点

清淡口味
炝工艺
十分钟耗时
简单难度

茼蒿杆炝拌里脊丝的做法步骤

1
准备主要原料；茼蒿、猪里脊、胡萝卜
2
切成丝的猪里脊，加入少许食盐、淀粉、加入料酒
3
加入蛋清抓匀，稍稍腌渍一会。（我用了一个整个鹌鹑蛋）
4
胡萝卜去皮切丝备用。
5
茼蒿洗净，去嫩叶留茼蒿杆备用
6
洗净的茼蒿杆切成和胡萝卜丝长度差不多的丝
7
切好的茼蒿杆入沸水锅中焯断生
8
焯过水的茼蒿杆放入冷水中过凉。
9
胡萝卜丝同样焯水过凉。
10
腌渍好的里脊丝入沸水锅中焯熟。（建议只用蛋清不用蛋黄，我用了整个鹌鹑蛋，汤很浑浊）
11
焯熟的里脊丝和茼蒿杆、胡萝卜丝同放入盘中
12
加入少许食盐、鸡粉、加入生抽。
13
炒锅放少许油，放入花椒粒小火煸出香味。花椒煸出香味后，捞出不用
14
锅中花椒油冒烟后直接浇在加了调料的盘中，拌匀即可。

本次制作《茼蒿杆炝拌里脊丝》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己

推荐菜谱

热菜馄饨孕妇重庆小吃婴儿面条教师节越南菜自制酱料坐月子利尿复活节立冬催乳台湾美食豆浆疏肝理气焗饭