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“
特意用热油浇到葱花上制成的葱油，烙出来的饼特别的香。再加上特殊的折法，烙熟后，用筷子轻轻一挑，就全部自动分层了。 ”
食材明细
美食特点
葱油饼的做法步骤
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1
葱切成葱花放入小碗里，用锅热油，油冒大烟后浇在葱花上。
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2
面粉慢慢地加入凉水，一边加水一边搅拌，直至面粉全部变成面絮为止，然后把面絮揉成面团，面团要软一些，加湿布饧半小时。
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6
从一头卷起，边卷边轻扯，这样卷出来的层次会更薄更多一些。把整条面都卷起来，末端扯薄放在下面。
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8
电饼铛放少量食用油预热后，把擀好的面饼放进锅中进行煎制，两面金黄后即可。
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制作小窍门
卷面片时边卷边轻扯，比只是简单地卷起来更容易出层次。
本次制作《葱油饼》所使用的厨具：电饼铛
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